Healthy Swaps

Η πιο νόστιμη και υγιεινή παραλλαγή του μουσακά

Μια υγιεινή παραλλαγή του Pancake

Λιγότερα λιπαρά ίσον λιγότερες θερμίδες. Η δική μας εκδοχή των fish ’n’ chips είναι ένα πιάτο ελαφρύ, υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες και ω3 λιπαρά, που συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής υγείας και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Τα ψάρια είναι πλήρης πηγή πρωτεϊνών, τα καρότα πηγή β-καροτίνης, που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, και η παστινάκη πλούσια σε ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και βιταμίνη C. Fish ’n’ chips τραγανά και υγιεινά Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Σε ευρύχωρο ταψί απλώνουμε 500 γρ. ανάμεικτα καρότα και γλυκοπατάτα, όλα κομμένα σε λεπτές φέτες με το μαντολίνο. Ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο αλάτι, ανακατεύουμε και

Οι εκδοχές που προτείνουμε είναι δροσερές και απίθανα γευστικές, ελαφρύτερες από την πρωτότυπη και ιδανικές για χορτοφάγους

Ξεχνάμε για λίγο τα κλασικά ποπ κορν και δοκιμάζουμε αυ- τή την πανεύκολη και απείρως νοστιμότερη συνταγή με τα παρεξηγημένα ρεβίθια, που μετατρέπονται σε ένα άκρως ενδιαφέρον και πολύ υγιεινό σνακ. Μουλιάζουμε αποβραδίς 500 γρ. ρεβίθια σε βραστό νερό, μαζί με 1 κ.σ. αλάτι. Την επομένη, τα ξεπλένουμε, τα στεγνώ- νουμε και τα χωρίζουμε σε 4 μερίδες των 125 γρ. η καθεμία. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και καβουρδίζουμε τη μία μερίδα, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας, αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τις υπόλοιπες 3 δόσεις,

Ένας νόστιμος και θρεπτικός τρόπος να χορτάσουμε ανάμεσα στα γεύματα ή να απολαύσουμε για πρόγευμα.

Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε 50 ml ούζο, 50 ml ροδόνερο ή ανθόνερο, 5 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλου, 1 κ.γ. μαγειρική σόδα και 1 κ.γ. λευκό ξίδι και ανακατεύουμε καλά.

Μια πραγματικά αθώα μηλόπιτα με στέβια

H αλμυρή κρεατόπιτα-βασιλόπιτα της Ηπείρου, αλλά πιο ελαφριά.

Η πιο υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής γεμιστής γαλοπούλας.

Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάζουμε 1 φλ. μαύρη σοκολάτα, λιωμένη σε μπεν μαρί με 1 μεσαίο αβοκάντο, πολτοποιημένο, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας και 1/4 κ.γ. ανθό αλατιού.

Μουλιάζουμε 1 φλ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι για 1 ώρα σε ζεστό νερό. Πολτοποιούμε 125 γρ. καρυδόψιχα και 130 γρ. νιφάδες βρόμης στο μπλέντερ.