Υγιεινό μπέργκερ

Αντί για έτοιμα κλασικά μπέργκερ με μπέικον, τυριά και πατάτες τηγανητές, φτιάξτε μπέργκερ γαλοπούλας με σάλτσα γιαουρτιού και αβοκάντο

Για 4 μπιφτέκια, σε ένα μπολ ανακατεύουμε 400 γρ. κιμά γα- λοπούλας με 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη, 1/2 ματσάκι μαϊντανό ή δυόσμο, ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο και στραγγισμένο. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια, βρέχοντας ενδιάμεσα τα χέρια μας με νερό, για να μην κολλάει ο κιμάς. Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε σε ταψάκι στον φούρνο στους 180°C, για περίπου 10-15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε ένα ώριμο αβοκάντο, το λιώνουμε με πιρούνι σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με χυμό 1 λεμονιού, προσθέτουμε 2-3 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα, 1/2 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αλείφουμε πάνω κάτω τα ψωμάκια του μπέργκερ. Στη μέση βάζουμε το μπιφτέκι γαλοπούλας και σερβίρουμε. Αν θέλουμε, προσθέτουμε ροδέλες ντομάτας.