Ovo
Menu
1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μαζί για 8-10’, ανακατεύοντας συνεχώς. 2. Προσθέτουμε τα 2 lt ζωμό, τη δάφνη, τον κόλιανδρο και αλατοπίπερο. Βράζουμε τη σούπα σε μέτρια θερμοκρασία για 30’ ή μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά. 3. Αποσύρουμε από τη φωτιά, πετάμε το δαφνόφυλλο και πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ ή την αδειάζουμε στο μπλέντερ και, αφού την πολτοποιήσουμε, την επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. 4. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και, αν δούμε ότι είναι πολύ παχύρρευστη, προσθέτουμε τον υπόλοιπο ζωμό που έχουμε κρατήσει στην άκρη. Αφήνουμε να βράσει για 2-3’ και αποσύρουμε από τη φωτιά. 5. Σερβίρουμε αμέσως γαρνίροντας στο κέντρο με 1 κουταλιά γιαούρτι, αν θέλουμε, και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
κατηγοριεσ
Επιλεγμενα Φιλτρα
Τα cookies χρησιμοποιούνται από την ΑΛΦΑ – ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΕ καθώς με αυτό τον τρόπο δίνεται η δυνατότητα στον ιστότοπο να συγκεντρώνει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, οι οποίες μπορούν να διευκολύνουν την επόμενη επίσκεψή σας και να κάνουν τον ιστότοπο πιο χρήσιμο για εσάς.
