Πάσχα - Single
Πάσχα
Κυριακάτικο τραπέζι
Φαγητό στο γραφείο
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς λακτόζη
Ovo-Lacto Vegetarian
Ovo
Πανεύκολη ζεστή πατατοσαλάτα με πασχαλινά αβγά
Μην αφήσετε τα πασχαλινά αυγά να χαλάσουν! Συμπληρώνουν υπέροχα αυτή την ζεστή πατατοσαλάτα, που μπορείτε να φτιάξετε πανεύκολα, με ό,τι υλικά έχετε σε μισογεμάτα βαζάκια στο ψυγείο ή στο ντουλάπι: καλαμπόκι κονσέρβας, λιαστές ντομάτες, κάπαρη κ.λ.π. Πεντανόστιμο #MenoumeSpiti πασχαλινό ορεκτικό για έναν, κατά της σπατάλης τροφίμων!
Υλικά
Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες σε μικρή κατσαρόλα, καλύπτουμε με κρύο νερό και το αλατίζουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα να ζεσταθεί και όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά (δοκιμάζουμε με πιρούνι αν έχουν βράσει, χωρίς να διαλύονται).
Όσο βράζουν οι πατάτες ετοιμάζουμε το dressing. Σε μεσαίο μπολ ανακατεύουμε καλά το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, το μέλι, την μουστάρδα, την πάπρικα, ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, το καλαμπόκι, την πιπεριά Φλωρίνης, την κάπαρη και τις λιαστές ντομάτες και ανακατεύουμε.
Όταν βράσουν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά και τις ρίχνουμε στο μπολ.
Προσθέτουμε το μαϊντανό και το κουκουνάρι και ανακατεύουμε απαλά, να δέσουν τα υλικά.
Σερβίρουμε την πατατοσαλάτα ζεστή, χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου με τις φέτες (ή τα τέταρτα) των βρασμένων αβγών από πάνω και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη έξτρα καπνιστή πάπρικα.