Χαλβάς Σιμιγδαλένιος

Το αγαπημένο νηστίσιμο γλυκό με άρωμα πορτοκαλιού

Από 30’ έως 60’
10 μερ
Εύκολη

Υλικά

200 g ηλιέλαιο
400 g σιμιγδάλι ψιλό
600 g ζάχαρη κρυσταλλική
800 g νερό
2 πορτοκάλια (ξύσμα)
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
150 g αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)
150 g κουκουνάρι (προαιρετικά)
100 g σταφίδες ξανθιές (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C στον αέρα και ψήνουμε το κουκουνάρι και το αμύγδαλο φιλέ για 5-8 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσουν παρακολουθούμε για να μην αρπάξουν οι καρποί.
  • Σε αντικολλητική κατσαρόλα ρίχνουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και αρχίζουμε να το καβουρδίζουμε σε σχετικά μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα και από χρυσό να σκουρύνει ελαφρώς και να δώσει γεύση στο χαλβά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Αφού δώσουμε όμορφο χρώμα στο σιμιγδάλι, προσθέτουμε κανέλλα και γαρύφαλλο.
  • Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφού κατεβάσουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά ρίχνουμε και το νερό.
  • Ξαναβάζουμε στη φωτιά αφού τη χαμηλώσουμε λίγο.
  • Ρίχνουμε και το ξύσμα από τα πορτοκάλια, τη βανίλια και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει ο χαλβάς.
  • Μόλις δούμε φουσκάλες στο μίγμα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, τότε ο χαλβάς είναι έτοιμος.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, το κουκουνάρι και τις σταφίδες.
  • Τέλος, αδειάζουμε σε μια φόρμα με τρύπα στη μέση, ισιώνουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει για 1 ώρα.
  • Ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε ένα παραδοσιακό και νηστίσιμο γλυκό αλλά για όλες τις μέρες του χρόνου.
Μum Institute

σχετικεσ συνταγεσ