Διάβασες τους μύθους και τις αλήθειες σχετικά με την vegan διατροφή, άρχισες δειλά-δειλά να ακολουθείς κάποια από τα tips που ξεκλειδώνουν κάθε μέρα στο VEGANUARY calendar μας, έριξες μια ματιά και στο άρθρο μου για τον VEGANUARY και αποφάσισες να το δοκιμάσεις: θα γίνεις vegan για έναν μήνα και που ξέρεις, μπορεί και να το κρατήσεις παρά πάνω! Τέλεια, εμείς είμαστε εδώ για να σε βοηθήσουμε να το κάνεις ομαλά και εύκολα.
Εκτός από τον γενικό οδηγό που σου φτιάξαμε για τα ψώνια σου στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος, αποφάσισα να σου φτιάξω κάτι ακόμα πιο χρηστικό! Παρακάτω θα βρεις 3 πίνακες για τα ψώνια σου, ανάλογα την vegan διατροφή που έχεις επιλέξει να ακολουθήσεις: μία λίστα για μια healthy διατροφή πλούσια στα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι, μία για τον vegan που τρελαίνεται για το junk food αλλά προτιμά να το φτιάχνει μόνος του στο σπίτι και μία για τον vegan που λατρεύει την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα! Εκτός από τα λαχανικά, τα όσπρια, τα φρούτα και τα περισσότερα τρόφιμα που μάλλον τα γνωρίζεις ήδη, στις λίστες μας θα πετύχεις και κάποια πιο εξειδικευμένα προϊόντα όπως η διατροφική μαγιά. Όλα αυτά τα φανταστικά υλικά, θα τα βρεις στα τμήματα ΑΡΜΟΝΙΑ αλλά και στο ΑΒ eshop αν θες να σου έρθουν κατευθείαν στην πόρτα σου.
Σημείωση: παίρνουμε ως δεδομένο ότι η μέση κουζίνα είναι ήδη εξοπλισμένη με βασικά τρόφιμα ντουλαπιού όπως μπαχαρικά, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο, ντομάτες κονσέρβας, τοματοπελτέ, αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοινά ζυμαρικά κ.λ.π. Το ίδιο ισχύει για βασικά λαχανικά και ρίζες όπως κρεμμύδια, σκόρδο και πατάτες.
H shopping list του health guru
Οπωροπωλείο:
- αβοκάντο
- ακτινίδια
- βατόμουρα
- μπανάνες
- γκρέιπφρουτ
- γλυκοπατάτες
- μανιτάρια κάθε είδους
- σπανάκι baby
- έτοιμες πράσινες σαλάτες
- μπρόκολο
- καρότα
- edamame
- φρέσκο τζίντζερ
Πρωινό & ροφήματα:
- νιφάδες βρόμης
- μούσλι χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- φιστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης
- αμυγδαλοβούτυρο χωρίς προσθήκη αλατιού ή ζάχαρης
- πράσινο τσάι ή τσάι matcha
Υλικά ντουλαπιού:
- ξερές φακές ή σε κονσέρβα
- ξερά φασόλια ή σε κονσέρβα
- ξερά ρεβίθια ή σε κονσέρβα
- αποξηραμένα δαμάσκηνα
- αποξηραμένα cranberries
- ωμά κάσιους
- ωμά αμύγδαλα
- καστανό ή άγριο ρύζι
- ζυμαρικά ολικής άλεσης
- διατροφική μαγιά
- κολοκυθόσπορους
- σπόρους chia
- σπόρους κάνναβης
- πλιγούρι
- λευκή κινόα
- κιμάς σόγιας
- λάδι καρύδας
- γάλα καρύδας σε κονσέρβα
- βιολογική μαύρη σοκολάτα
- σιρόπι αγαύης
- ζάχαρη καρύδας
- κρυσταλλική στέβια
Υλικά ψυγείου & κατάψυξης
- φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη (αμυγδάλου ή σόγιας ή καρύδας ή ρυζιού ή βρώμης)
- φυτικό γιαούρτι καρύδας χωρίς ζάχαρη
- φυτικό τυρί αλειφόμενο
- τόφου
- κατ/να φρούτα του δάσους
- κατ/να λαχανικά κάθε είδους
Αρτοποιήματα
- φρέσκο ψωμί πολύσπορο
- παξιμάδια μπουκιές με χαρούπι
- παξιμάδια ολικής άλεσης
- φρυγανιές με πίτουρο σιταριού
- κριτσίνια πολύσπορα ή με ηλιόσπορους
- ρυζογκοφρέτες
Η shopping list του παραδοσιακού
Οπωροπωλείο:
- λάχανο
- σέσκουλα
- κουνουπίδι
- φρέσκα ή βρασμένα παντζάρια
- σέλινο
- καρότα
- πορτοκάλια
- λεμόνια
- μανταρίνια
- ρόδια
- κυδώνια
- αχλάδια
- φρέσκο σπανάκι πλυμένο (συσκ/νο)
- κολοκύθα κομμένη (συσκ/νη)
Πρωινό & ροφήματα:
- φυσικό ταχίνι
- χαμομήλι ή τσάι βουνού
- σιρόπι maple
- μαρμελάδα σε ό,τι γεύση θέλουμε
Υλικά ντουλαπιού:
- vegan μαγιονέζα
- λιαστές ντομάτες σε λάδι
- κάπαρη
- ψητές πιπεριές φλωρίνης σε βάζο
- φάβα
- ξερά φασόλια γίγαντες
- ρεβίθια σε κονσέρβα
- ζυμαρικά από όσπρια
- έτοιμη σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά για ζυμαρικά (χωρίς γαλακτοκομικά)
- καρυδόψιχα
- ωμούς ηλιόσπορους
- στραγάλια
- ωμά φιστίκια Αιγίνης, ψίχα
- σταφίδες ξανθές και μαύρες
- χουρμάδες
- αποξηραμένα βερίκοκα
- γλυκό του κουταλιού σε ό,τι γεύση θέλουμε
- λουκούμια
- παστέλια με ό,τι ξηρό καρπό ή σπόρο θέλουμε
- χαλβάς με ταχίνι
- αλεύρι ολικής
Υλικά ψυγείου & κατάψυξης
- φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη (αμυγδάλου ή σόγιας ή καρύδας ή ρυζιού ή βρώμης)
- επιδόρπιο γιαουρτιού καρύδας
- φυτική κρέμα σόγιας για μαγειρική
- φυτικό λευκό τυρί
- φυτικό τυρί τριμμένο
- φυτικό τυρί για τοστ
- έτοιμο χούμους κλασικό
- κατ/να φυτικά λουκάνικα
- κατ/να φυτικά κεφτεδάκια
- φύλλο κρούστας ψυγείου
- κατ/νος αρακάς ή μπάμιες ή φασολάκια πλατιά
- κατ/νος φυτικός κιμάς
Αρτοποιήματα
- φρέσκο ψωμί χωριάτικο με σουσάμι ή προζυμένιο
- πίτες για σουβλάκι ή κυπριακές
- μουστοκούλουρα
- λαδοκούλουρα
- παξιμάδια λαδιού
- παξιμάδια ντάκος κριθαρένιος
Η shopping list του junk & street food lover
Οπωροπωλείο:
- μπανάνες
- μήλα
- ανανάς
- μάνγκο
- μύρτιλλα
- έτοιμες φρουτοσαλάτες
- έτοιμη σαλάτα λάχανο-καρότο
- ντοματίνια
- μαρούλι iceberg
- μανιτάρια portobello
- πολύχρωμες πιπεριές
Πρωινό & ροφήματα:
- ταχίνι με κακάο
- πραλίνα φουντουκιού χωρίς γαλακτοκομικά
- κακάο
- δημητριακά πρωινού με καλαμπόκι
Υλικά ντουλαπιού:
- vegan μαγιονέζα
- βιολογική κέτσαπ
- καυτερή μουστάρδα
- vegan σάλτσα barbeque
- κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
- καλαμπόκι σε κονσέρβα
- ψημένα ανάλατα φουντούκια
- ανάμικτοι ξηροί καρποί με cranberries & σταφίδες
- αποξηραμένη παπάγια
- αποξηραμένα ζαχαρωμένα μήλα
- γάλα & κρέμα καρύδας σε κονσέρβα
- έτοιμη σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά για ζυμαρικά (χωρίς γαλακτοκομικά)
- έτοιμη σάλτσα vegan pesto για ζυμαρικά
- τσιπς κινόας ή φακής
- jackfruit σε κονσέρβα
- vegan σοκολάτα και γκοφρέτα σε διάφορες γεύσεις
- σιρόπι maple
- μαύρη ζάχαρη
Υλικά ψυγείου & κατάψυξης
- φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη (αμυγδάλου ή σόγιας ή καρύδας ή ρυζιού ή βρώμης)
- ρόφημα αμυγδάλου ή σόγιας ή καρύδας με κακάο
- φυτικό βούτυρο
- φυτικό γιαούρτι αμυγδάλου με γεύσεις
- φυτικό επιδόρπιο σόγιας με βανίλια ή κακάο
- φυτικό ρόφημα καφέ cappuccino
- vegan παγωτό
- φυτικά αλλαντικά
- φυτικό τυρί cheddar σε φέτες
- τριμμένο φυτικό τυρί που λιώνει
- κατ/να φαλάφελ
- κατ/να φυτικά burgers
- κατ/να φυτικά σνίτσελ ή nuggets
- κατ/να φύλλα πίτσας
Αρτοποιήματα
- ψωμί για τοστ, χωρίς γαλακτοκομικά
- ψωμάκια για hot dog ή burger, χωρίς γαλακτοκομικά
- αραβικές πίτες
- κριτσίνια σίτου
