πισω στισ συνταγεσ
Σαλάτα με ζυμαρικά
Λιγότερο από 30’
·
2 μερ
·
Εύκολη
Υλικα
250 g
ζυμαρικά φιογκάκια
3 κ.σ.
κάππαρη
1
καρότο, τριμμένο
1
πιπεριά κόκκινη, σε καρεδάκια
εκτελεση
Βράζουμε αλ ντέντε τα ζυμαρικά, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε σε λίγο λάδι την πιπεριά, το καρότο και 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και, όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κάππαρη, μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρουμε τη σαλάτα χλιαρή ή κρύα.
