Ομελέτα λαχανικών με ψωμί πολύσπορο

Λιγότερο από 30’

1 μερ

Εύκολη

Υλικά

2 φέτες ψωμί πολύσπορο

1 κ.γ. ελαιόλαδο

2 αυγά

5g γραβιέρα

1 φλ. σπανάκι

1 ντομάτα

5 ντοματίνια

1/4 φλ. πιπεριά

Τα σχόλια επί των διατροφικών ισχυρισμών και τα ποσοστά % επί των ΠΠΑ, αναφέρονται σε υγιείς ενήλικες και σε μία διατροφή 2.000 θερμίδων.

394 kcal

ΠΠΑ 20%

Ενέργεια

22,6 g

ΠΠΑ 45%

Πρωτεΐνες

33,3 g

ΠΠΑ 13%

Υδατάνθρακες

7,7 g

ΠΠΑ 9%

Σάκχαρα

6,0 g

Διαιτητικές ίνες

19,2 g

ΠΠΑ 27%

Λιπαρά

5,4 g

ΠΠΑ 27%

Κορεσμένα Λιπαρά

407 mg

ΠΠΑ 17%

Νάτριο

Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτουμε 1 κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο στο τηγάνι.
Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ για 10 δευτερόλεπτα, τα ρίχνουμε στο καυτό τηγάνι, και στριφογυρίζουμε 2-3 φορές για να καλύψουμε το τηγάνι.
Ρίχνουμε το τυρί πάνω από τα αυγά και κλείνουμε τη φωτιά.
Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, αφαιρούμε προσεκτικά την ομελέτα διπλώνοντας τη στη μέση.
Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες.
Βάζουμε σε ένα πιάτο τις δύο φέτες πολύσπορο ψωμί και από επάνω κατά σειρά τις φέτες ντομάτας το σπανάκι και την ομελέτα.
Προσθέτουμε στο πιάτο περιμετρικά τα ντοματίνια και την πιπεριά.
Αν θέλουμε μπορούμε να γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά όπως ρίγανη, μαϊντανό ή βασιλικό.