“ – Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ΊC. – Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για περίπου 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να φουσκώσει. – Σε έναν κάδο του μίξερ με γάντζο βάζουμε το αλεύρι, τον πουρέ, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον γλυκάνισο και τον κολοκυθόσπορο, και ανακατεύουμε στη μεσαία ταχύτητα. – Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος, που έχει φουσκώσει. Ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι. Λαδώνουμε καλά τη φόρμα και βάζουμε μέσα το ζυμάρι. Αφήνουμε να φουσκώσει για