Vegan σπαγγέτι high protein με κιμά σόγιας

Από 30’ έως 60’

5 μερ

Εύκολη

Υλικά

200g Κιμάς σόγιας

4 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 Κρεμμύδι

2 σκελίδες Σκόρδο

1 κ.σ. Πελτές ντομάτας

2 Ντομάτες

1 Δαφνόφυλλο

1 πρέζα κανέλλα σκόνη

1/3 κ.γ. Κύμινο

2 κόκκους μπαχάρι

1 κ.γ. Ζάχαρη καστανή

1 πακέτο Σπαγγέτι high protein

Αλάτι

Πιπέρι

Τα σχόλια επί των διατροφικών ισχυρισμών και τα ποσοστά % επί των ΠΠΑ, αναφέρονται σε υγιείς ενήλικες και σε μία διατροφή 2.000 θερμίδων.

556 kcal

ΠΠΑ 28%

Ενέργεια

36,4 g

ΠΠΑ 73%

Πρωτεΐνες

68,2 g

ΠΠΑ 36%

Υδατάνθρακες

9,8 g

ΠΠΑ 11%

Σάκχαρα

10,5 g

Διαιτητικές ίνες

13,8 g

ΠΠΑ 20%

Λιπαρά

2,0

ΠΠΑ 10%

Κορεσμένα Λιπαρά

85 mg

ΠΠΑ 4%

Νάτριο

Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βάζουμε το κιμά σόγιας να μουλιάσει στο ζεστό νερό.
Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε τον κιμά σόγιας, αφού πρώτα τον έχουμε στραγγίσει, και σοτάρουμε αλλά 2 λεπτά.
Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.

Tags: μακαρόνια