Σχεδόν όλοι αγαπάμε τα κλασικά τοστάκια, που δεν χρειάζονται ούτε πολλή σκέψη, ούτε κόπο για να τα φτιάξουμε. Αν έχεις στη διάθεσή σου ψωμί του τοστ, τυρί ή και κάποιο αλλαντικό σε φέτες, λίγη λεπτοκομμένη ντομάτα για τους μερακλήδες και ένα άλειμμα όπως βούτυρο ή μαγιονέζα, μπορείς απλώς να συνθέσεις το τοστ, να το ψήσεις στην τοστιέρα και να συνεχίσεις τη μέρα σου.
Όμως υπάρχει ένας ολόκληρος κόσμος από σάντουιτς γεμάτος γευστικές υποσχέσεις και δεν αξίζει να τον αγνοείς. Είναι τόσοι πολλοί οι συνδυασμοί που μπορείς να κάνεις, αναλόγως τα γούστα σου και να φτιάξεις, δίχως κόπο αλλά με μπόλικη φαντασία, το σπιτικό σάντουιτς των πιο πεινασμένων ονείρων σου. Γιατί τα σάντουιτς -σε αντίθεση με ό,τι μπορεί να πίστευες- μπορούν να είναι μέρος μιας ισορροπημένης και υγιεινής διατροφής.
Το ψωμί είναι το ήμισυ του παντός
Ευτυχώς δεν υπάρχει μόνο λευκό ψωμί για τοστ! Αν είσαι οπαδός του αγαπημένου τετράγωνου σάντουιτς, μπορείς να διαλέξεις ανάμεσα σε σίκαλης, πολύσπορο, χαρουπιού ή ό,τι άλλο σε εμπνεύσει στο σουπερμάρκετ. Τα καλύτερα όμως σάντουιτς θα τα φτιάξεις με φρέσκο ψωμί: επίλεξε ψωμιά με εναλλακτικά άλευρα όπως ζέας, ολικής ή μαύρα πολύσπορα, που θα σε χορτάσουν τόσο λόγω των αυξημένων φυτικών ινών όσο και του χαμηλότερου γλυκαιμικού τους δείκτη. Αν σκοπεύεις να γεμίσεις το σάντουιτς σου με κάτι πιο “σαλτσερό” όπως μια αυγοσαλάτα ή τονοσαλάτα, πήγαινε με ένα στιβαρό χωριάτικο προζυμένιο ψωμί που δεν θα πανιάσει εύκολα. Ή φτιάξε το δικό σου!
Το τυρί κάνει τη διαφορά
Ο συνδυασμός κάποιου τυριού με λαχανικά -είτε φρεσκοκομμένα, είτε leftover ψητά– θα απογειώσει τα σάντουιτς σου. Σκέψου λευκά μαλακά τυριά όπως φέτα ή ανθότυρο μαζί με ντοματίνια, ψιλοκομμένες ελιές και ρίγανη ανάμεσα σε δυο φέτες χωριάτικο ψωμί ή ημίσκληρα κίτρινα τυριά που λιώνουν, συνδυασμένα με σοταριστές πιπεριές και σπιτικό ντοματοπελτέ για ένα πανίνι που θυμίζει πίτσα. Οι επιλογές που σου παρουσιάζονται είναι αμέτρητες! Αν προτιμάς κάτι χορτοφαγικό, υπάρχει μεγάλη γκάμα λαχταριστών vegan υποκατάστατων τυριού που μπορείς να βρεις στο τμήμα Armonia στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος, για να μη στερηθείς τίποτα.
Με τι θα αλείψεις το ψωμί;
Τα πιο νόστιμα σάντουιτς πρέπει να περιέχουν κάποιου είδους dressing ή σος πάνω στο ψωμί ή ανάμεσα στις στρώσεις των υλικών, για να διασφαλίσεις ότι κάθε μπουκιά είναι απολαυστική. Μη μένεις μόνο στην κλασική μαγιονέζα ή το βούτυρο. Αναλόγως τα υπόλοιπα υλικά σου, μπορείς να δώσεις γεύση στο σάντουιτς με κάποιο αρωματικό πέστο, που είτε θα αγοράσεις έτοιμο είτε θα φτιάξεις με μυρωδικά που έχεις στο ψυγείο, ένα θρεπτικό χούμους ρεβιθιών, πατέ ελιάς ή ακόμα και μια πηχτή βινεγκρέτ με ελαιόλαδο, ξύδι, λιωμένα ψητά σκόρδα και μουστάρδα.
Πρωτότυπες γεμίσεις κατά της απώλειας τροφίμων
Αν σου έχει περισσέψει αυτό το “λίγο” από κάποιο φαγητό, που δεν μπορεί πλέον να σταθεί ως αυτούσιο γεύμα, μετάτρεψέ το σε σάντουιτς! Δυο κουταλιές καγιανά μαζί με λίγη ρόκα ή leftover λαδερό όπως αρακάς ή φασολάκια με λίγη φέτα ή κατίκι, μπαίνουν ανάμεσα σε φέτες ψωμιού και σε κρατούν χορτάτο για ώρες.
Τα σάντουιτς μπορούν να αποτελέσουν υγιεινά και χορταστικά γεύματα στην καθημερινότητά σου και -αναλόγως τις επιλογές υλικών που θα κάνεις- να είναι και απολαυστικά. Σκέψου τι σου αρέσει, βάλε τη φαντασία σου να δουλέψει και όποιος κι αν είσαι, για ό,τι θέλεις να είσαι, σύντομα θα δοκιμάσεις για πρώτη φορά το νέο αγαπημένο σου σάντουιτς.
