Κάθε χρόνο περιμένω αυτήν την εποχή και γεμίζω τα καλάθια της κουζίνας μου με πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ και ακτινίδια, φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C! Τα φρούτα δε θα πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας λόγω της μεγάλης θρεπτικής αξίας αλλά και των βιταμινών που περιέχουν.
Φέτος, περισσότερο από κάθε άλλη φορά έχουμε ανάγκη να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας με φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Στο άκουσμα της βιταμίνης C το μυαλό σου πάει κατευθείαν, και όχι άδικα, σε ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού που θα σε τονώσει και θα σε βοηθήσει στην άμυνα του οργανισμού σου απέναντι στα κρυολογήματα. Πόσοι όμως γνωρίζουμε τη ζωτική σημασία και τη θρεπτική αξία αυτής της βιταμίνης για τον οργανισμό μας;
Εκτός, λοιπόν, από την πλούσια αντιοξειδωτική της δράση η βιταμίνη C,
- Αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.
- Συμβάλλει στη διαδικασία σύνθεσης του κολλαγόνου και στον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων.
- Είναι απαραίτητη για την καλή κατασκευή τόσο των δοντιών, όσο και των οστών.
- Ενισχύει και τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Συμβάλλει στην ενδυνάμωση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
- Βοηθάει στην αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος αλλά και στην πρόληψή του.
Αυτά είναι μερικά μόνο από τα πολλά οφέλη της. Αυτό, όμως, που θα πρέπει να γνωρίζεις είναι ότι η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή. Αυτό σημαίνει πως ο οργανισμός μας της αποβάλλει και δεν έχει τη δυνατότητα να την αποθηκεύσει. Είναι, λοιπόν, σημαντικό να λαμβάνεις την απαιτούμενη ποσότητα που χρειάζεσαι καθημερινά από φυσικές πηγές πλούσιες σε βιταμίνη C.
Η ΑΒ Βασιλοπόπουλος έχει φροντίσει να σου παρέχει στο τμήμα μαναβικής μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C. Εγώ επέλεξα πορτοκάλια Μαλεμέ Χανίων Κρήτης, τα μοναδικά ελληνικά εσπεριδοειδή που είναι αναγνωρισμένα ως προϊόν ΠΟΠ, πορτοκάλια Μέρλιν χυμού ΑΒ Βιολογικής Γεωργίας τα οποία είναι ιδανικά για φρεσκοστυμμένους χυμούς, κλημεντίνες Page Ελληνικές που τις απολαμβάνω ως σνακ, γκρέιπφρουτ κόκκινα Ελληνικά που παρά την ιδιαίτερή τους γεύση είναι πλούσια σε βιταμίνη C, μαγνήσιο, κάλιο και διαιτητικές ίνες, ακτινίδια κίτρινα Zespri τα οποία μάλιστα περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης C σε σύγκριση με ένα πορτοκάλι και, τέλος, δεν αντιστάθηκα σε ένα πακέτο ελληνικές συσκευασμένες φράουλες, οι οποίες συγκαταλέγονται στα φρούτα εκείνα που είναι πλούσια σε βιταμίνη C (μάλιστα και αυτές περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από το πορτοκάλι) και αντιοξειδωτικά.
Για όλους όσους νοιάζεσαι, πρόσθεσε χρώμα, θρέψη και νοστιμιά στα πιάτα σου με ό,τι καλύτερο έχει να σου προσφέρει η φύση και η ΑΒ Βασιλόπουλος.
Και πως μπορείς να αξιοποιήσεις με τον καλύτερο δυνατόν τρόπο όλους αυτούς τους θησαυρούς;
- Αρχικά, το πιο εύκολο είναι να απολαύσεις φρεσκοστυμμένους χυμούς. Επίλεξε διαφορετικά φρούτα για πιο ιδιαίτερη γεύση στους χυμούς σου και πρόσθεσε ακόμη και μπαχαρικά όπως κανέλα και τζίντζερ.
- Πρόσθεσε φρούτα στις σαλάτες σου. Τόσο τα πορτοκάλια όσο και τα μανταρίνια, τα ακτινίδια, οι φράουλες αλλά και το γκρέιπφρουτ ταιριάζουν εξαιρετικά με πράσινα λαχανικά και εποχιακές σαλάτες.
- Δώσε ζωντάνια και φρεσκάδα στις βινεγκρέτ για τις σαλάτες σου προσθέτοντας χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού, μανταρινιού ή γκρέιπφρουτ.
- Συνδύασε το γιαούρτι σου με φρούτα, φτιάξε smoothies ή απόλαυσέ τα ως σνακ μαζί με ξηρούς καρπούς ή με μία μπάρα δημητριακών και θα μείνεις χορτάτος για αρκετές ώρες.
- Συνόδευσε τα pancakes σου με φρέσκα φρούτα εποχής πλούσια σε βιταμίνη C.
- Φτιάξε raw energy balls προσθέτοντας λίγη βρόμη, το βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σου, χουρμάδες, ξηρούς καρπούς , χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού.
- Στο κυρίως γεύμα σου πρόσθεσε πορτοκάλι ή ακόμη και μανταρίνι μέσα σε τορτίγιες ή σε συνταγές με πουλερικά.
- Χρησιμοποίησε τόσο το ξύσμα, όσο και τον χυμό του πορτοκαλιού σε σαλάτες με όσπρια για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
- Πρόσθεσε χυμό πορτοκαλιού ακόμη και στα θαλασσινά σου.
- Φτιάξε ένα ωραίο πλατό με τυριά και αλλαντικά και πρόσθεσε οπωσδήποτε πορτοκάλι, μανταρίνι, φράουλες ακόμη και ακτινίδιο.
- Και αν ακόμη δεν μπορείς να αντισταθείς στις λιχουδιές, σου έχω τη λύση. Φτιάξε σοκολατάκια με μανταρίνι ή φράουλες. Βούτηξε κάθε φέτα μανταρινιού σε λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα και πασπάλισέ την με ξηρούς καρπούς.
Τέλος, προτίμησε να καταναλώνεις τα φρούτα ωμά, καθώς όταν μαγειρεύονται χάνουν πολλές από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους.
Μην ξεχνάς πως η μη λήψη αρκετής ποσότητας βιταμίνης C μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σου. Μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C αποτελεί ένα ουσιαστικό βήμα προς την καλή υγεία.
