Σαλάτα φακής
Περίσσεψε ένα πιάτο σούπα φακής; Την κάνουμε σαλάτα!
Preparation
Λιγότερο από 30’
Servings
1 μερίδα
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 1 πιάτο φακές που περίσσεψε
- 1 φλ. βρασμένο ρύζι basmati εισαγωγής ΑΒ
- 1/2 φλ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού
- 1 πιπερίτσα τσίλι (προαιρετικά)
- 1/2 ρόδι
- 1 λάιμ (χυμός και ξύσμα)
- λίγο ελαιόλαδο
- αραβικές πίτες
- κουνουπίδι μέτριο
Εκτέλεση
Στραγγίζουμε τις φακές και τις ανακατεύουμε μέσα σε μια σαλατιέρα με το ρύζι. Προσθέτουμε τα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ή μαϊντανού, αν προτιμάτε, την πιπερίτσα τσίλι σε ροδελίτσες, τους σπόρους ροδιού, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε αμέσως με ψημένες αραβικές πίτες, κομμένες με το χέρι.
