Σκέψου να οργανώνεις το επόμενο τραπέζι για τους φίλους σου στο σπίτι, να ετοιμάζεις ένα εναλλακτικό μπάρμπεκιου με γαρίδες ψητές, μιας και είναι καλοκαίρι και νομίζω πως λίγοι μπορούν να αντισταθούν στο συγκεκριμένο πιάτο. Με τι κρασί θα το συνοδεύσεις; Η απάντηση μπορεί να σε εκπλήξει αλλά ένα κόκκινο με ελαφριές τανίνες και οξύτητες θα ταιριάξει τέλεια με αυτό το φαγητό, αλλά και με τα πιο λιπαρά ψάρια που μπορείς να συμπεριλάβεις στο μενού σου.
Ή, αν δεν το έχεις δοκιμάσει μέχρι τώρα, έχεις συνδυάσει ποτέ τα γεμιστά με ένα ελαφρύ, καλοκαιρινό κόκκινο; Αν όχι πρέπει να το κάνεις άμεσα. Γιατί δεν υπάρχει κατηγορία κρασιού που να μην μπορεί να συνοδεύσει τις καλοκαιρινές μας στιγμές. Αρκεί να επιλέξουμε από αυτή τη σωστή ετικέτα.
Στον κοντινότερο σου κατάστημα ΑΒ Βασιλόπουλος, στον τομέα των κρασιών υπάρχουν κάποιες exclusive προτάσεις που δεν θα τις βρεις σε κανένα άλλο super market. Μία από αυτές είναι το Μπουτάρη Merlot. Πρόκειται για μια δημιουργία από τους πιο διαλεχτούς αμπελώνες του οινοποιείου, που εκπροσωπεί επάξια την ποικιλία, με τα αρώματα φράουλας, βατόμουρου και μαύρου κερασιού να συμπληρώνονται από αρώματα μπαχαρικών, βανίλιας και κανέλας. Είναι ένα αρωματικό κρασί με πλούσιο όγκο, ελαφριά οξύτητα και καλή ισορροπία. Δοκιμάστε το αφού πρώτα το έχετε παγώσει στους δέκα βαθμούς τώρα που οι θερμοκρασίες είναι ιδιαίτερα υψηλές.
Μιας και ανέφερα τα γεμιστά, ένα τραγανό ροζέ κρασί κάνει επίσης άψογο συνδυασμό με αυτό το πολύ κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο. Γίνονται όλο και περισσότερα εκείνα τα ελληνικά ροζέ που παρουσιάζουν ιδιαίτερα ενδιαφέρον χαρακτήρα και μπορούν να σταθούν ακόμα και μόνα τους, χωρίς τη συνοδεία φαγητού. Ένα από αυτά είναι το Δρυόπη Ροζέ από τη Νεμέα, ακόμα μια ετικέτα στη λίστα των exclusive κρασιών που θα βρείτε μόνο στην οινική κάβα της ΑΒ Βασιλόπουλος. Από την ποικιλία αγιωργίτικο και από την περιοχή του Ασπρόκαμπου, το αποτέλεσμα είναι ένα φρουτώδες, τραγανό, δροσιστικό, φινετσάτο με χαρακτηριστική φρεσκάδα τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα κρασί. Απόλαυσέ το όσο ακόμα είναι φρέσκο με τα πιο παραδοσιακά μαγειρευτά που σου έρχονται πρώτα στο μυαλό όταν ακούς «ελληνικό καλοκαίρι», ταίριαξέ το με ζυμαρικά ή ψάρι μαγειρεμένα σε ελαφριά κόκκινη σάλτσα ή, αν πάρεις εκείνες τις γαρίδες που λέγαμε για το τραπέζι φτιάξε τις σαγανάκι, σίγουρα θα εντυπωσιάσεις και θα εντυπωσιαστείς με αυτόν τον συνδυασμό.
Ο απόλυτος οινικός βασιλιάς όμως του καλοκαιριού, το δυνατό χαρτί του εγχώριου αμπελώνα που διαρκώς εξελίσσεται έχοντας τόσα πολλά διαφορετικά πρόσωπα και στυλ να μας δείξει πλέον δεν είναι άλλος από το λευκό κρασί. Παντρεύεται τέλεια με τα ψάρια, τα όστρακα και τα θαλασσινά τα οποία έχουν την τιμητική τους αυτή την περίοδο, μπορεί να δώσει το κάτι παραπάνω στο σπιτικό σου τραπέζι, μέχρι και σε ένα πικ νικ σε κάποιο δροσερό πάρκο της πόλης, ή στις πιο χαλαρές απογευματινές στιγμές σε μια παραλία, αρκεί να έχεις μαζί σου ένα φορητό ψυγείο που να κρατάει θερμοκρασία και ποτήρια.
Αυτό που θέλω να δοκιμάσεις από τη λίστα των exclusive κρασιών της ΑΒ Βασιλόπουλος είναι το Chardonnay Μπουτάρη. Είναι ένα ισορροπημένο κρασί στο οποίο αναδεικνύεται ο φρέσκος, ζωντανός χαρακτήρας της ποικιλίας με διακριτικές νότες βαρελιού. Το φρουτώδες αρωματικό προφίλ του θυμίζει αχλάδι, μήλο και εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με νότες βανίλιας και δρυός. Δροσιστικό καθώς είναι, με τραγανή οξύτητα και άψογα ισορροπημένο, στο ποτήρι σου θα έχεις ένα γεμάτο κρασί με μακρά αρωματική επίγευση. Cheers to summer memories λοιπόν!
Απολαύστε Υπεύθυνα!
