Ο πιο υγιεινός τρόπος να ικανοποιήσεις τις λιγούρες είναι -χωρίς αμφιβολία- το να φας ένα φρέσκο φρούτο. Ένα τραγανό μήλο θα απασχολήσει για λίγη ώρα το στόμα και το στομάχι σου, καθώς αποφασίζεις τι θα μαγειρέψεις για το βράδυ, προσφέροντάς σου παράλληλα συστατικά υψηλής θρεπτικής αξίας.
Τα φρούτα, εκτός από ωφέλιμο σνακ, μπορούν να αναδείξουν τη νοστιμιά τους με πολλούς περισσότερους τρόπους, αρκεί να έχεις όρεξη και φαντασία. Γέμισε την κουζίνα σου με ποικιλία υπέροχων χειμωνιάτικων φρούτων που θα βρεις στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος, διάβασε τις παρακάτω ιδέες για να πάρεις έμπνευση και κάνε τα γεύματα της καθημερινότητάς σου, ακόμα πιο θρεπτικά και λαχταριστά!
Φρουτένιο topping για το πρωί
Φτιάξε σπιτικές μαρμελάδες από μήλα, αχλάδια ή εσπεριδοειδή που συνήθως έχεις σε αφθονία και αναβάθμισε το πρωινό σου γιαούρτι ή το ψωμί. Μπορείς να μειώσεις κατά πολύ την ποσότητα γλυκαντικών που θα βάλεις και -αν ανησυχείς ότι θα σου χαλάσουν- να φτιάξεις μικρότερη ποσότητα και να φυλάς τα βαζάκια στο ψυγείο.
Υγιεινό επιδόρπιο
Ποιος δεν ονειρεύεται ένα εντυπωσιακό γλυκό στο τελείωμα του γεύματος; Δε χρειάζεται να σαμποτάρεις τη διατροφή σου: ψήσε μήλα ή αχλάδια (ξεσποριασμένα και κομμένα στη μέση) με κανέλα και σέρβιρέ τα με γιαούρτι χτυπημένο με λίγο μέλι ή σιρόπι maple και ψιλοκομμένους ανάλατους ξηρούς καρπούς.
Εντυπωσιακές σαλάτες
Απόλαυσε την αγαπημένη σου πολίτικη λαχανοσαλάτα με ρόδι ή φέτες πορτοκαλιού σε κομματάκια και αντικατέστησε μέρος του ξυδιού στο dressing τους, με το χυμό του φρούτου.
Αν αγαπάς τις πράσινες σαλάτες, δοκίμασε λεπτοκομμένα μήλα, αχλάδια ή λωτούς με μαρούλι, σπανάκι baby και ρόκα και πρόσθεσε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και κάποιο έντονο τυρί όπως μπλε τυρί, κάποια πικάντικη γραβιέρα ή ένα κατσικίσιο, που θα βρεις στο τμήμα La Fromagerie στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος.
Για πιο εξωτικές σαλάτες με ασιατική διάθεση, πειραματίσου με μανταρίνια ή γκρέιπφρουτ σε συνδυασμό με ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο και dressing που να περιλαμβάνει φρέσκο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και βέβαια, το χυμό του φρούτου.
Αλμυρές δημιουργίες
Ψήσε κομμένα κυδώνια μαζί με πατάτες, γλυκοπατάτες, καρότα, κουνουπίδι, σκόρδο και μπόλικο θυμάρι ή δενδρολίβανο, για ένα χειμωνιάτικο μπριάμ που θα χορτάσει όλη την οικογένεια.
Την επόμενη φορά που θα φτιάξεις βελουτέ σούπα με πράσο, κολοκύθα ή γλυκοπατάτα, πρόσθεσε στην παρασκευή τους ένα ή δύο αχλάδια για να γίνουν ακόμα πιο αρωματικές.
Δεν ταιριάζει μόνο το λεμόνι στο ψάρι και τα θαλασσινά, αλλά διάφορα εσπεριδοειδή: το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ ταιριάζουν πολύ στην ψητή πέρκα (φιλέτο) και στο σολομό, όπως επίσης στις σουπιές κατσαρόλας με σπανάκι.
Για κάτι ακόμα πιο πρωτότυπο ανακάτεψε ψιλοκομμένα ακτινίδια μαζί με αβοκάντο, καλαμπόκι, φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, χυμό και ξύσμα λάιμ και συνόδευσε με αυτή τη γρήγορη σάλτσα το ψητό ψάρι.
Κι επειδή κάποιες φορές βαριέσαι τελείως να μαγειρέψεις, αντικατέστησε το βραδινό σου με ένα μικρό αυτοσχέδιο πλατό με ένα ή δύο πιο ιδιαίτερα τυριά, κριτσίνια, ξηρούς καρπούς και φρεσκοκομμένα αχλάδια φέτελ: καθημερινή πολυτέλεια, συνοδεία του αγαπημένου σου κρασιού.
Αν απολαμβάνεις την ώρα που περνάς στην κουζίνα αλλά και το υγιεινό σπιτικό φαγητό, όποιος κι αν είσαι, για ό,τι θέλεις να είσαι, πειραματίσου με τα χειμωνιάτικα φρούτα σε διάφορους γλυκούς και αλμυρούς συνδυασμούς και εμπλούτισε το καθημερινό σου μενού με νέες απολαυστικές δημιουργίες.
