Εάν αφιερώσεις λίγα λεπτά στην καταγραφή των τροφίμων που χρειάζεσαι, θα αποφύγεις περιττές αγορές!
Συμβαίνει σε όλους. Ξέρουμε -στο περίπου- τι καταναλώνουμε καθημερινά από τρόφιμα, νομίζουμε πως θυμόμαστε τι μας λείπει ή τι τελειώνει εντός ολίγων ημερών, έχουμε στο μυαλό μας μια-δυο καινούργιες συνταγές που θέλουμε να δοκιμάσουμε και πάμε για ψώνια στο σουπερμάρκετ. Και μόλις βρεθούμε εκεί, το χάος. Αν δε , πάμε πεινασμένοι, ακόμα χειρότερα. Βάζουμε στο καλάθι ό,τι μας φανεί λαχταριστό ή ό,τι χρησιμοποιούμε συχνά, δίχως να έχουμε ιδέα για το τι χρειαζόμαστε πραγματικά. Κι έτσι, όταν επιστρέφουμε σπίτι, βλέπουμε ότι κατά λάθος αγοράσαμε μια τρίτη ίδια μουστάρδα (εννοείται ότι δεν έχουμε καν καταναλώσει τις δυο προηγούμενες), ενώ ξεχάσαμε να αγοράσουμε κάτι βασικό, όπως το γάλα.
Γιατί όπως τα περισσότερα πράγματα της ζωής, έτσι και τα ψώνια θέλουν το πλάνο τους. Δεν είναι απλή υπόθεση. Και εμένα μου αρέσει να πηγαίνω στο σουπερμάρκετ για να χαζέψω τι καινούργια προϊόντα κυκλοφορούν και να εμπνευστώ για δημιουργία νέων συνταγών. Όμως αν πρέπει να αγοράσω συγκεκριμένα τρόφιμα που θα χρειαστώ για την εβδομάδα, οφείλω -πριν πάω- να έχω αφιερώσει λίγα λεπτά για να τα καταγράψω σε μια λίστα.
Πως θα σε βοηθήσει η λίστα για τα ψώνια;
Καταρχάς θα γλιτώσεις χρόνο. Αν έχεις καταγράψει τι σου λείπει και τι θα χρειαστείς για τις συνταγές που θα μαγειρέψεις μέσα στην εβδομάδα, δεν θα χρειαστεί να περιφέρεσαι για ώρες μέσα στο σουπερμάρκετ. Ειδικά εάν είναι αυτό που επισκέπτεσαι πιο συχνά, σίγουρα θα θυμάσαι πάνω-κάτω που είναι τοποθετημένο το κάθε προϊόν, επομένως θα κινείσαι στοχευμένα. Μόλις γεμίσεις το καλάθι σου με όλα τα απαραίτητα της λίστας, είναι στο χέρι σου εάν θα συνεχίσεις με προϊόντα που επιθύμησες εκείνη την στιγμή ή αν θα προχωρήσεις κατευθείαν για το ταμείο.
Θα γλιτώσεις χρήματα. Εάν τα οικονομικά σου είναι μετρημένα και περιορισμένα, η λίστα για ψώνια θα σε βοηθήσει να αποφύγεις την παρόρμηση της στιγμής. Θα βάλεις στο καλάθι σου συγκεκριμένα τρόφιμα που χρειάζεσαι και που πρόκειται να καταναλώσεις και και θα διπλοσκεφτείς εάν υπάρχει περιθώριο για περαιτέρω αγορές.
Η λίστα, επίσης, θα είναι σημαντικό εργαλείο κατά της σπατάλης τροφίμων στο σπίτι σου. Εφόσον δεν κατέγραψες ένα τρόφιμο, αυτό σημαίνει ότι ήδη σε περιμένει στην κουζίνα, έτοιμο προς κατανάλωση. Δεν θα ξανά ψωνίσεις κάτι που ήδη έχεις σε αφθονία, επομένως δεν θα χρειαστεί να πετάξεις τρόφιμα που αγόρασες δυο και τρεις φορές και δεν πρόλαβες να αξιοποιήσεις πριν αλλοιωθούν.
Τέλος, η ίδια η διαδικασία της καταγραφής όσων πρέπει να ψωνίσεις θα σε βοηθήσει και στην οργάνωση της κουζίνας. Βλέπεις, για να μπορέσεις να συνθέσεις μια υποτυπώδη λίστα, θα χρειαστεί να ανοίξεις ντουλάπια, ψυγείο και κατάψυξη ώστε να δεις τι υπάρχει, τι λείπει, τι λιγοστεύει και τι μπορεί να έχει λήξει. Έτσι -ακόμα κι αν εκείνη την μέρα δεν έχεις χρόνο να ασχοληθείς- θα βάλεις στόχο να κάνεις μια στοιχειώδη εκκαθάριση των χώρων που αποθηκεύεις τρόφιμα αλλά και να σκεφτείς νόστιμες ιδέες για να αξιοποιήσεις προϊόντα ειδικού τύπου, που μπορεί να μην θυμώσουν ότι είχες (π.χ. ένα μείγμα εξωτικών μπαχαρικών).
