Πλένουμε καλά τις σαλάτες, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε. Βάζουμε όλα τα σαλατικά σε βαθιά γαβάθα και ανακατεύουμε καλά. Σκορπίζουμε το μήλο, τα σύκα, το ρόδι. Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τη σος και περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε καλά, μεταφέρουμε σε σαλατιέρα και σερβίρουμε αμέσως.