Υλικά
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο σας στους 175 βαθμούς Κελσίου.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπολ με χειροκίνητο ηλεκτρικό μίξερ ανακατεύουμε την κολοκύθα και τα αβγά μέχρι να τα μαλακώσουμε.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τα φουντούκια και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τελευταία προσθέτουμε τα φουντούκια. Τα φουντούκια δεν είναι απαραίτητα για τη συνταγή αλλά η γεύση τους δένει πολύ καλά με την κολοκύθα.
- Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για μερικά λεπτά, ώστε το αλεύρι βρόμης να απορροφήσει την υγρασία. Στη συνέχεια, μοιράζουμε το μείγμα σε φόρμα με θήκες για cupcakes ή muffins όπου έχετε τοποθετήσει λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με φουντούκια.
- Ψήνουμε περίπου 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνεια.
- Σερβίρουμε μόνα τους ή με το frosting από τα ρολάκια κανέλας ή με γιαούρτι.