Βελουτέ με κόκκινες φακές
Preparation
Από 30’ έως 60’
Servings
8 μερ
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 500 g. κόκκινες φακές
- 3 καρότα
- 2 κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 πατάτες μέτριες
- 4 κ. σ. κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 κ. σ. κρεμμύδι
- 1 κ. σ. κομμένο σε φέτες
- ντοματάκια κονκασέ
- ρίγανη
- 2200 ml βούτυρο (κοφτή)
- αλάτι
- πιπέρι
- ζωμός κότας
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τις φακές.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, το κρεμμύδι, τις πατάτες, τα καρότα, τον ζωμό, τη ντομάτα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγομαγειρεύουμε για 15’ ανακατεύοντας σε τακτά διαστήματα για να μην κολλήσουν οι φακές.
Προσθέτουμε το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και την ρίγανη συνεχίζουμε για άλλα 10-15′, ελέγχουμε τα υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά και πολτοποιούμε την σούπα στο μπλέντερ.
Τη σερβίρουμε με κρουτόν.
