Τάρτα με την υπόλοιπη κρεμώδη σούπα από σπαράγγια – αρακά και κατίκι Δομοκού
Preparation
Περισσότερο από 60’
Servings
8 μερίδες
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 300 ml κρεμώδη σούπα από σπαράγγια και αρακά που περίσσεψε
- 2 αβγά
- 150 g κατίκι Δομοκού
- 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο + έξτρα άνηθο για το σερβίρισμα
- πιπέρι
- 1 φύλλο ζύμης κουρού
- 1 φλ. αρακάς κατεψυγμένος
- 1 καρότο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Αναμειγνύουμε μέσα σε ένα μπολ την κρεμώδη σούπα από σπαράγγια και αρακά που μας περίσσεψε με τα αβγά ελαφρώς χτυπημένα, το κατίκι Δομοκού, τον άνηθο ψιλοκομμένο και πιπέρι.
- Στρώνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 23 εκ. με το φύλλο ζύμης κουρού καλύπτοντας τον πάτο και τα πλαϊνά του.
- Το τρυπάμε παντού με πιρούνι και γεμίζουμε την τάρτα με το μείγμα της σούπας.
- Σκορπίζουμε από πάνω ομοιόμορφα τον αρακά και το καρότο, σε ροδέλες, που έχουμε ζεματίσει από πριν σε αλατισμένο νερό.
- Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα η ζύμη και να σταθεροποιηθεί η γέμιση της τάρτας.
- Σερβίρουμε με επιπλέον ψιλοκομμένο άνηθο.
