Μεσογειακή διατροφήAB Foodstories
Κυριακάτικο τραπέζι
Καλοκαίρι
Φαγητό στο γραφείο
Χωρίς γλουτένη
Ovo-Lacto Vegetarian
Lacto Vegetarian
Ντοματίνια με μοτσαρέλα, ελιές και βασιλικό
Λιγότερο από 30’
4 μερίδες
Εύκολη
Υλικά
500g ντοματίνια βελανίδι «ΑΒ Επιλογή»
60g ελιές Καλαμών σε άλμη «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
2 ματσάκια βασιλικός
2 τεμάχια, περίπου των 100 γρ., μοτσαρέλα φρέσκια ΑΒ
90ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ από την Καλαμάτα «Η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
1/2 λεμόνι, ξύσμα
λίγο τσίλι ή καυτερό μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
• Χτυπάμε στο μούλτι το μισό ελαιόλαδο μαζί με το τσίλι, το ξύσμα και 1/3 από τα φύλλα βασιλικού.
• Σε μπολ βάζουμε τα ντοματίνια, τα αλατίζουμε και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον υπόλοιπο βασιλικό χοντροκομμένο.
• Αδειάζουμε σε μια μεγάλη πιατέλα, βάζουμε τις ολόκληρες μπάλες μοτσαρέλα, σκορπίζουμε από πάνω τις ελιές και γαρνίρουμε με το αρωματισμένο ελαιόλαδο. Κατά το σερβίρισμα σπάμε και τη μοτσαρέλα, που θα βγάλει το νόστιμο ζουμί της, για να ανακατευτεί με τη σάλτσα.
