Χειροποίητες γκοφρέτες με μαύρη σοκολάτα και φιστικοβούτυρο
Preparation
60΄ προετοιμασία και εκτέλεση
Servings
15 μερίδες
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 250 g μαύρη σοκολάτα 60% κακάο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σοκολάτα χωρίς ζάχαρη)
- 50 g καλαμπογκοφρέτα
- 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο
Εκτέλεση
- Στρώνουμε μια λαμαρίνα ή ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Κόβουμε τη σοκολάτα σε μικρά ομοιόμορφα κομμάτια και την τοποθετούμε σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ μαζί με το φιστικοβούτυρο. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί και να γίνει λείο.
- Θρυμματίζουμε τις καλαμποκογκοφρέτες σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας και τα προσθέτουμε στο μπολ με τη λιωμένη σοκολάτα και το φιστικοβούτυρο, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και αφήνουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες.
- Μόλις πήξει πλήρως και σταθεροποιηθεί, σπάζουμε σε μεγάλα κομμάτια και φυλάσσουμε σε αεροστεγές δοχείο.
