Aρωματικό μαλεμπί
Με το γάλα που έχουμε και πρόκειται να λήξει σύντομα φτιάχνουμε άγλυκο αλλά αρωματικό μαλεμπί, που σερβίρουμε με λίγο μέλι και φρούτα.
Preparation
Λιγότερο από 30’
Servings
4 μερίδες
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 6 στήμονες κρόκου Κοζάνης
- 3/4 φλ. χλιαρό νερό
- 70g κορν φλάουρ
- 500g γάλα
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 2 κομματάκια μαστίχας κοπανισμένα
- ψιλοκομμένα κομματάκια φράουλας ή άλλων φρούτων για το σερβίρισμα
- λίγο μέλι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
• Μουλιάζουμε τον κρόκο Κοζάνης στο νερό.
• Μόλις κρυώσει, διαλύουμε μέσα το κορν φλάουρ.
• Βάζουμε το γάλα με τη ζάχαρη σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά να ζεσταίνεται.
• Προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ, τη μαστίχα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να πάρει βράση η κρέμα και να πήξει.
• Μοιράζουμε το μαλεμπί σε 4 μπολ και αφήνουμε να κρυώσει.
• Σερβίρουμε με ψιλοκομμένα κομματάκια φράουλας ή άλλων φρούτων της επιλογής μας και λίγο μέλι.
