Όσες συνταγές για κέικ και να έχεις, δεν είναι ποτέ αρκετές. Είναι αγαπημένη συνήθεια μικρών και μεγάλων και τα περισσότερα νοικοκυριά το έχουν στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα.
Μπορεί να είναι κλασικό, βανίλια, σοκολάτα ή μαρμπρέ, μπορεί όμως να είναι και λίγο πιο ασυνήθιστο, όπως το κέικ που σας παρουσιάζουμε σήμερα. Αυτό που ψάχνουν οι περισσότεροι σήμερα είναι ο,τιδήποτε μαγειρεύουν, αλμυρό ή γλυκό, να μην έχει πολλές θερμίδες, αλλά να είναι και θρεπτικό. Ακριβώς γι’ αυτό είμαστε κι εμείς εδώ, για να σου προτείνουμε γευστικές και θρεπτικές ιδέες.
Σήμερα, λοιπόν, #allazoumesinithies και βάζουμε το τσάι στο κέικ μας, φτιάχνοντας το πιο αρωματικό που έχεις δοκιμάσει: Κέικ γιαουρτιού αρωματισμένο με πράσινο τσάι Perla με κράνμπερι και ρόδι, γαρνιρισμένο με ένα γλάσο ροδιού.
Χρησιμοποίησα το πράσινο τσάι με κράνμπερι και ρόδι της σειράς Perla που θα βρεις στην ΑΒ Βασιλόπουλος. Όλα τα είδη της σειράς τσαγιών Perla παράγονται με βιώσιμο τρόπο, με αγάπη και σεβασμό στους ανθρώπους και το περιβάλλον.
Απόλαυσε Καθημερινές γεύσεις οι οποίες περιλαμβάνουν τα πιο δημοφιλή είδη τσαγιού, όπως αρωματικό μαύρο τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, ελαφρύ και δροσιστικό πράσινο τσάι και αφεψήματα βοτάνων και φρέσκων φρούτων. Κάνε τη δική σου επιλογή από τη σειρά Selection στην οποία θα βρεις διάφορα είδη μαύρου και πράσινου τσαγιού, των οποίων η τέλεια γεύση υπογραμμίζεται από προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά, όπως λεμονόχορτο, τζίντζερ, γιασεμί ή μέντα, κράνμπερι & ρόδι. Τέλος, ανακάλυψε βιολογικό πράσινο και μαύρο τσάι, καθώς και βιολογικό αφέψημα φρούτων και βοτάνων, που καλλιεργούνται με σεβασμό στην φύση.
Είμαι σίγουρη πως θα τα αγαπήσεις, όπως κι εγώ!
Κέικ γιαουρτιού αρωματισμένο με πράσινο τσάι Perla με κράνμπερι και ρόδι
Μερίδες: 10
Υλικά:
Για το κέικ:
- 3 μεγάλα αυγά
- 300g ζάχαρη
- 1 ½ κ/γ εκχύλισμα βανίλιας
- 360g στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 270ml απαλό ελαιόλαδο
- 360g αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 1 ½ κ/γ baking powder
- ½ κ/γ αλάτι
- 9g πράσινο τσάι Perla με κράνμπερι και ρόδι (περίπου 9 σακουλάκια)
Για το γλάσο:
- 200g ζάχαρη άχνη
- 40ml χυμό ροδιού
- 1 κ/σ στραγγιστό γιαούρτι 2%
Εκτέλεση:
Αδειάζουμε τα 9g πράσινο τσάι Perla με κράνμπερι και ρόδι σε ένα γουδί και τα κάνουμε σκόνη. Τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν, περίπου 1-1 ½ λεπτό.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ξανά.
Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το τσάι. Διπλώνουμε απαλά με μία σπάτουλα, μέχρι να μην είναι ορατό πλέον το αλεύρι.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα για κέικ, διαμέτρου 21-22εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο C, για 40 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10-15 λεπτά πάνω σε σχάρα και μετά το αφαιρούμε από την φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
Ετοιμάζουμε το γλάσο αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αν το γλάσο είναι αρκετά υδαρές, προσθέτουμε λίγο ακόμα ζάχαρη. Αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα χυμό.
Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και περιμένουμε περίπου 10 λεπτά να στεγνώσει πριν σερβίρουμε.
