Χορτοπιτάκια με φύλλο κρούστας και καυτερή σάλτσα με φιστικοβούτυρο και γάλα καρύδας
Preparation
Από 30’ έως 60’
Servings
25 μερ
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 10 φύλλα κρούστας
- 40 ml ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 0.5 γρ. μάραθος
- 0.5 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
- αλάτι
- πιπέρι
- 0.25 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 300 γρ. σπανάκι
- 1 κ.σ. φιστικοβούτυρο
- 40 γρ. φιστικοβούτυρο
- 80 γρ. γάλα καρύδας
- 30 γρ. λάιμ
- 20 γρ. τσίλι
- 30 ml σόγιας
Εκτέλεση
Γέμιση: Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και προσθέτουμε τα χόρτα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν ελαφρώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα αρωματικά και το φιστικοβούτυρο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Πιτάκια: Βάζουμε ένα φύλλο πάνω στον πάγκο εργασίας, το αλείφουμε με ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με άλλο ένα φύλλο, το οποίο λαδώνουμε επίσης και με ένα κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε σε 5 (διπλές) λωρίδες.
Στην κάτω δεξιά γωνία της πρώτης λωρίδας βάζουμε μια κουταλιά από τη γέμιση και ξεκινάμε να διπλώνουμε το φύλλο, ώστε να σχηματίσουμε τρίγωνο.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
