Γράφει η Μαρία Τουμπή, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Σεπτέμβρης ίσον Back to School και κάθε κατεργάρης στον πάγκο του! Άρχισες ήδη να αναρωτιέσαι τι θα φάει το παιδί στο σχολείο;
Τα παιδιά που βρίσκονται σε ανάπτυξη έχουν αυξημένες απαιτήσεις σε σίδηρο, ασβέστιο και πρωτεΐνες. Με λίγα λόγια, δεν φτάνει ένα απλό τοστ σε καθημερινή βάση.
Το μαγικό ταπεράκι!
Αν το παιδί σου παίρνει το μεσημεριανό του σε ταπεράκι, φρόντισε να:
- Σερβίρεις πάντα φρέσκια σαλάτα.
Μικρά tips…
- Μαρούλι και λάχανο μπορούν να κοπούν από την προηγούμενη και να σφραγιστούν αεροστεγώς για να μην οξειδωθούν τα θρεπτικά συστατικά τους μέχρι το επόμενο μεσημέρι.
- Μίνι ντοματίνια, baby carrots και αγγουράκια μπορούν να γίνουν ο καθημερινός σου σύμμαχος.
- Πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και σερβιρισμένες με λίγο λαδόξυδο θα δώσουν επίσης αρκετή βιταμίνη C στον μικρό μαθητή.
2. Εναλλάσσεις τα γεύματα: Κάθε παιδί χρειάζεται ένα συνδυασμό πρωτεϊνών (κρέας, ψάρι, αυγό, κοτόπουλο, τυρί) και υδατανθράκων (ρύζι μπασμάτι, μακαρόνια, κριθαράκι, κινόα, όσπρια, ψωμί με προζύμι), που θα του δώσουν την απαραίτητη ενέργεια σε μια δραστήρια μέρα και δημιούργησε συνδυασμούς. Για παράδειγμα:
- Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με ρύζι
- Κοτόπουλο μπούτι με κριθαράκι
- Σπιτικές ψαροκροκέτες με πατατοσαλάτα
- Ομελέτα με τυρί και ψωμί
- Φασολάκια λαδερά με τυρί και ψωμί
- Φακές με αυγό και ψωμί
- Κεφτεδάκια στο φούρνο με πίτα ολικής
- Μικρές γαρίδες με ρύζι και κόκκινη σάλτσα
- Σαλάτα με φασόλια, τόνο και ρύζι
- Πέννες με μοσχαρίσιο κιμά
- Σουβλάκια γαλοπούλας με «τσιπς» αραβικής πίτας
Το αγαπημένο σάντουιτς!
Το ψωμί
Αν πάλι θες να του δώσεις ένα απλό σάντουιτς και να φάει το κυρίως γεύμα στο σπίτι, θυμήσου να διαβάσεις την ετικέτα στη συσκευασία του ψωμιού.
Απόφυγε τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη και διάλεξε κάποιο που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Εναλλακτικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια μέτρια σε μέγεθος αραβική πίτα ή μια τορτίγια καλαμποκιού ή μια κυπριακή πίτα.
Η γέμιση
Τέλος στο κλασικό ζαμπόν-τυρί! Δοκίμασε να φτιάξεις γέμιση με:
- Μπανάνα-φυστικοβούτυρο
- Τυρί κρέμα (π.χ. κατίκι Δομοκού), ντομάτα και ελιές
- Μοτσαρέλα και ντομάτα
- Αυγό, τυρί και λαχανικά
- Λίγο κοτόπουλο που περίσσεψε από την προηγούμενη με σπιτικό coleslaw
- Μέλι, ταχίνι και μια φέτα τυρί (ναι, ταιριάζει!)
Οι εναλλακτικές
Για τις ήρεμες ημέρες
Αν τέλος έχεις χρόνο, ένα κομμάτι σπιτική πίτα ή πίτσα, ένα κομμάτι κέικ με κακάο, 2 μουστοκούλουρα ή ένα μικρό κουλούρι Θεσσαλονίκης, σε συνδυασμό πάντα με ένα φρέσκο φρούτο, αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική.
Για τις «φορτωμένες» ημέρες
Αν τελικά δεν πρόλαβες να ετοιμάσεις τίποτα, έχε πάντα στο ντουλάπι ένα μιξ αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών ή μερικές μπάρες με δημητριακά ολικής άλεσης για τις δύσκολες μέρες!
Κλείνοντας, αξίζει να αναφερθεί ότι όλα τα παραπάνω δεν θέλουν κόπο, αλλά προετοιμασία και φαντασία. Πάρε μαζί σου το παιδί στα ψώνια, συζητήστε και ανακαλύψτε μαζί σνακ και γεύματα που θα του άρεσαν. Είναι ένα καλό βήμα για να μυηθεί στην υγιεινή διατροφή και παράλληλα η βόλτα αυτή μπορεί να γίνει μια ενδυναμωτική συνήθεια για τη σχέση σας.
