Τα περισσότερα άτομα που γνωρίζω (including me)… όχι απλά αγαπάμε το καρπούζι… αλλά το λατρεύουμε τόσο, που περιμένουμε πως και πως να έρθει το καλοκαίρι, προκειμένου να φάμε το πρώτο ζουμερό, δροσερό και γλυκό καρπούζι! Κι αν δεν είναι ωραίο… πέφτουμε σε μια mini instant κατάθλιψη… γιατί όπως και να το κάνεις το περιμέναμε με λαχτάρα τόσους μήνες! Σου έχω όμως ευχάριστα νέα… Αυτό δεν θα μπορέσει να σου συμβεί με τα mini καρπούζια AB fresh to go, γιατί είναι πραγματικά, όπως ακριβώς τα ονειρεύεσαι όλο τον χειμώνα!
Αφού λοιπόν είναι τόσο ζουμερά, εύγεστα και γλυκά… αποφάσισα να φτιάξω παγωτό από φρέσκο και ελληνικό mini καρπούζι από το οπωροπωλείο της ΑΒ Βασιλόπουλος. Πραγματικά το χάρηκα πολύ γιατί δεν χρειάστηκε να βάλω ζάχαρη, επέλεξα ένα καλοκαιρινό φρούτο του τόπου μου, το οποίο είναι μάλιστα και φρέσκο! Πάμε να δούμε μαζί πόσο εύκολη είναι η συνταγή και η εκτέλεσή της.
Υλικά για 3 μερίδες:
- 1 ½ κούπα καρπούζι σε κύβους (χωρίς κουκούτσια)
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας (πλήρη σε λιπαρά)
- 5 βασιλικούς χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι τους)
- 1/2 κ/γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 κ/γ χυμό λεμόνι ή λάιμ
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Ρίχνουμε το μείγμα του καρπουζιού σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη
- Το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες ή μέχρι να σφίξει
- Μεταφέρουμε το παγωτό πίσω στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να επιτευχθεί μια κρεμώδης σύσταση. Το βήμα αυτό είναι πολύ σημαντικό να ακολουθηθεί, προκειμένου το παγωτό μας να μην έχει την αίσθηση του πάγου σαν υφή.
- Το μεταφέρουμε πίσω στην κατάψυξη και για ακόμα καλύτερη υφή, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για επιπλέον 1-2 φορές κάθε 2 ώρες
Άλλες συνταγές για να αξιοποιήσεις το mini ΑΒ καρπούζι σου
- Gazpacho καρπουζιού
- Vegan “τόνος” από καρπούζι
- Γρανίτα καρπούζι
- Fruit punch καρπούζι
- Μαρμελάδα καρπούζι
- Σαλάτα με καρπούζι και φυτική φέτα
- Σορμπέ καρπούζι
- Χυμό καρπούζι
- Mocktail/Cocktail με καρπούζι
Εσύ, έχεις δοκιμάσει ποτέ να φτιάξεις παγωτό καρπούζι;
