Άλλη μια πρόκληση από την ΑΒ Βασιλόπουλος είναι εδώ! Αυτή τη φορά, το challenge αφορούσε στη δημιουργία μιας συνταγής των 5 λεπτών, η οποία να μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στην παραλία! Αμέσως μου ήρθαν στο μυαλό τα energy balls, μιας και είναι πάρα πολύ εύκολα και γρήγορα. Όπως βλέπετε… επειδή μου αρέσουν πολύ οι προκλήσεις, έφτιαξα για εσάς δυο συνταγές! Γλυκά αλλά και αλμυρά vegan energy balls, τα οποία είναι:
- Vegan
- Θρεπτικά
- Πολύ γρήγορο να φτιαχτούν
- Πολύ εύκολα
- Καλοκαιρινά
Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρειαστείτε και κάποια επιπλέον tips.
Α. Γλυκά Vegan Energy Balls
Υλικά για περίπου 20 μπαλίτσες
- 2 ½ φλιτζάνια αλεύρι καρύδας (μπορείτε να βρείτε στο τμήμα ARMONIA της ΑΒ)
- ½ φλιτζάνι σιρόπι αγαύης
- ½ φλιτζάνι vegan πραλίνα φουντουκιού / επάλειμμα σοκολάτας και φουντουκιού – όσο πιο υγρή γίνεται
- 85 γρ. σταγόνες μαύρης σοκολάτας
- 3-4 μπισκότα – αρκεί να είναι vegan
- Για την επικάλυψη είτε τριμμένη ινδική καρύδα, είτε σκόνη κακάο
Εκτέλεση
- «Σπάμε» σε μικρά κομμάτια τα μπισκότα
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα μας τα υλικά και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί το μείγμα και γίνει σαν ζύμη
- Ζυγίζουμε το κάθε μπαλάκι μας να είναι στα 28 γρ. και το πλάθουμε μέχρι να γίνει ωραίο το σχήμα του
- Σε ένα πιάτο προσθέτουμε ινδική καρύδα τριμμένη και σε ένα άλλο σκόνη κακάο. Περνάμε τα μπαλάκια μας σε ένα από τα δύο πιάτα. Μπορούμε να τα αφήσουμε και σκέτα χωρίς επικάλυψη
- Αν προλαβαίνουμε τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, αλλιώς τα παίρνουμε απ’ ευθείας μαζί μας στην παραλία, ιδανικά μέσα σε ψυγειάκι για να δροσίσουν και να διατηρηθούν καλύτερα
TIP για παραλλαγή της συνταγής
Τη συνταγή μπορείτε να φτιάξετε με πάρα πολλά υλικά, αρκεί να τηρήσετε στο περίπου αυτές τις αναλογίες.
- Μπορείτε δηλαδή αντί για αλεύρι καρύδας να βάλετε κάτι αντίστοιχο σε σκόνη όπως αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι βρόμης
- Αντί για σιρόπι αγαύης μπορείτε να βάλετε οποιαδήποτε άλλη γλυκαντική ουσία, αρκεί να είναι υγρή
- Και τέλος, αντί για vegan πραλίνα, μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε βούτυρο ξηρών καρπών σας αρέσει, οποιοδήποτε άλειμμα ή ακόμα και κάποιο πολύ γινωμένο φρούτο όπως η μπανάνα.
Φυσικά να υπενθυμίσω ότι μπορεί οι ποσότητες να χρειαστούν μια μικρή αναπροσαρμογή.
Β. Αλμυρά Vegan Energy Balls
Υλικά για περίπου 17 μπαλίτσες
- 250 γρ. ωμά κάσιους
- 4-5 λιαστές ντομάτες
- ¼ φλιτζάνι βρόμη
- 4-5 κ.σ. διατροφική μαγιά (μπορείτε να βρείτε στα τμήματα ARMONIA της ΑΒ)
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι όσο θέλετε
- 3 κ.σ. χλυαρό νερό (μπορεί να δείτε ότι χρειάζεται παραπάνω προκειμένου το μείγμα να βγει σαν ζύμη. Αν χρειάζεται να δέσει περισσότερο μπορείτε να προσθέσετε παραπάνω βρόμη)
Εκτέλεση
- Προσθέτουμε όλα μας τα υλικά σε ένα δυνατό μούλτι και τα «χτυπάμε», μέχρι να γίνουν σαν ζύμη
- Ζυγίζουμε το κάθε μπαλάκι μας να είναι στα 25 γρ. και το πλάθουμε μέχρι να γίνει ωραίο το σχήμα του
- Αν προλαβαίνουμε τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα, αλλιώς τα παίρνουμε απ’ ευθείας μαζί μας στην παραλία, ιδανικά μέσα σε ψυγειάκι για να δροσίσουν και να διατηρηθούν καλύτερα
Επιπλέον συμβουλές
Θα παρατηρήσετε και εσείς ότι τα συγκεκριμένα σνακ αν και πολύ μικρά, είναι πολύ χορταστικά! Ξέρω… μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά πιστέψτε με 3-4 μπουκίτσες θα είστε καλά για αρκετή ώρα.
Αν είναι να φτιάξετε ένα από τα δύο, τότε σας συνιστώ να φτιάξετε τα γλυκά energy balls. Η εμπειρία μου μου έχει δείξει πως τα γλυκά balls αρέσουν σε όλους και όλες, ενώ τα αλμυρά είναι για πιο συνηθισμένους σε αυτά γευστικούς κάλυκες.
Εσείς; Ποια θα διαλέγατε για την παραλία και με ποια παραλλαγή;
