1. Απλώνουμε σε ένα ταψάκι το μπέικον σε λεπτές φέτες και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 10’. 2. Το αφήνουμε να στραγγίξει σε χαρτί κουζίνας, να κρυώσει εντελώς και να γίνει τραγανό, και το κοπανίζουμε σε μικρά κομματάκια. 3. Τα ρίχνουμε σε μπολ και προσθέτουμε το τυρί, το γιαούρτι, το φρέσκο κρεμμυδάκι, μερικά φυλλαράκια φρέσκο θυμάρι (αν θέλουμε) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.
Τα cookies χρησιμοποιούνται από την ΑΛΦΑ – ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΑΕ καθώς με αυτό τον τρόπο δίνεται η δυνατότητα στον ιστότοπο να συγκεντρώνει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, οι οποίες μπορούν να διευκολύνουν την επόμενη επίσκεψή σας και να κάνουν τον ιστότοπο πιο χρήσιμο για εσάς.