Μαζί #allazoumesinithies και φτιάχνουμε το πιο όμορφο και νόστιμο μπουκέτο για τις καθημερινές ηρωίδες μας!
Από τότε που ήμασταν μικροί έχουμε ως έθιμο με ένα από τους αδερφούς μου να ξυπνάμε νωρίς στη Γιορτή της Μητέρας, για να της φτιάξουμε κρέπες και να της προσφέρουμε ένα μπουκέτο λουλούδια. Φέτος λοιπόν, μετά από τόσα χρόνια του πρότεινα να κάνουμε κάτι διαφορετικό. Και τότε ακριβώς σκέφτηκα… “Μα γιατί να μην συνδυάσουμε κάπως τις κρέπες και τα λουλούδια;”. Το αποτέλεσμα που βλέπεις είναι απόρροια αυτής της ερώτησης και σου προτείνω να το φτιάξεις και εσύ στη μανούλα σου, γιατί θα ενθουσιαστεί.
Τι υλικά θα χρειαστώ για ένα μπουκέτο με 25 mini κρέπες;
Για τις κρέπες:
- 140g βιολογικό αλεύρι μαλακό για όλες τις χρήσεις AB Think Bio
- 1 γεμάτη κ/γ baking powder
- 280-300g φυτικό γάλα της επιλογής σου σε θερμοκρασία δωματίου. Προσωπικά χρησιμοποίησα φυτικό γάλα σόγιας (Μπορείς να βρεις πληθώρα φυτικών γαλάτων στα καταστήματα της ΑΒ Βασιλόπουλος, όπως και επίσης στο vegan section του e-shop της ΑΒ
- 2 κ/σ λάδι καρύδας λιωμένο το οποίο θα βρεις στα τμήματα ARMONIA της ΑΒ (μπορείς να βάλεις και κάποιο άλλο είδος λαδιού όπως ελαιόλαδο, αρκεί να έχει απαλή γεύση, καρυδέλαιο, λάδι από αβοκάντο κλπ.)
- 3 κ/σ ζάχαρη καστανή
- 1 κ/γ υγρή βανίλια
- Κανέλα (προαιρετικά και μόνο αν σου αρέσει πολύ η γεύση της)
Για τη γέμιση:
- 13 φράουλες μεσαίου μεγέθους από τα οπωροπωλεία της ΑΒ Βασιλόπουλος
- Κάποια κόκκινη μαρμελάδα της επιλογής σoυ (προσωπικά διάλεξα μια από τις αγαπημένες μου της ΑΒ επειδή ταιριάζει πολύ. Ονομάζεται Μαρμελάδα EXTRA 3 Κόκκινα Φρούτα)
- Ζάχαρη άχνη προαιρετικά σαν τόπινγκ
Προετοιμασία για τις κρέπες
- Λιώνουμε το λάδι καρύδας
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ κάνουμε το ίδιο με τα υγρά υλικά μας
- Με μία μεγάλη κουτάλα προσθέτουμε σιγά σιγά στο πρώτο μπολ τα υγρά υλικά και παράλληλα ανακατεύουμε με ένα μεγάλο σύρμα
- Σε περίπτωση που το μείγμα μας σβολιάσει, μπορούμε να το “χτυπήσουμε” στο μούλτι ή με μίξερ χειρός
- Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι και ανάβουμε δυνατή φωτιά
- Αφού είμαστε σίγουροι/σίγουρες ότι η φωτιά είναι δυνατή ξεκινάμε με την πρώτη μας κρέπα. Μην ξεχνάμε ότι μιλάμε για mini κρέπες, οπότε καλό είναι να βάζουμε λίγο από το μείγμα μας. Προσωπικά πιστεύω ότι μια κουταλιά της σούπας για κάθε κρέπα είναι αρκετή. Δεν ανησυχούμε αν η πρώτη δεν βγει καλή, καθώς πάντα έτσι γίνεται.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ισχύ, αλλά και χαμηλότερα αν χρειαστεί. Προσπαθούμε να κάνουμε πολύ λεπτές τις κρέπες μας και να μην τις αφήσουμε να ροδοκοκκινίσουν πολύ, καθώς θέλουμε το μπουκέτο μας να είναι όσο πιο ανοιχτόχρωμο και όμορφο γίνεται. Δεν ξεχνάμε να τις αλλάξουμε και πλευρά.
- Επίσης, είναι πολύ σημαντικό να τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο, την μια πάνω από την άλλη, προκειμένου να μαλακώσουν. Πίστεψε με έτσι μετά από λίγο καταλήγουν να έχουν τη σωστή υφή και όχι από το τηγάνισμα.
Προετοιμασία για τη γέμιση
- Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε το κοτσάνι
- Τις κόβουμε στη μέση
Προετοιμασία για το μπουκέτο
- Παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο (κατά προτίμηση μονόχρωμο)
- Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τις κρεπούλες μας. Παίρνουμε μια μια τις κρέπες στο χέρι μας, βάζουμε 1 κ/γ μαρμελάδα στην κάθε μια και μισή φράουλα (τοποθετημένη όπως βλέπεις στη φωτογραφία)
- Στην αρχή θα είναι δύσκολο να σταθούν κλειστές σαν mini μπουκετάκια. Αν όμως βάλουμε από πάνω την επόμενη σειρά θα σταθούν. Αλλιώς μπορείς να τις σταθεροποιήσεις με οδοντογλυφίδες
- Κόβουμε αρκετό αντικολλητικό χαρτί και μια κορδέλα στο αγαπημένο χρώμα της μητέρας μας και φτιάχνουμε ένα μπουκέτο (όπως το βλέπεις στη φωτογραφία)
- Γράφουμε μια γλυκιά καρτούλα
- Προσφέρουμε στη μητέρα μας, το μπουκέτο στο κρεβάτι ή στο τραπέζι με ωραίο στρωμένο τραπεζομάντηλο
Μπορώ να βάλω κάποια άλλη γέμιση;
Ο καθένας και η καθεμιά από εμάς γνωρίζουν την μητέρα τους καλύτερα! Και επειδή είναι η ημέρα της… καλό είναι να κινηθείς με βάση τα γούστα της και τη φαντασία σας. Αν λοιπόν ξέρεις ότι θα προτιμούσε κάτι:
- Σοκολατένιο – τότε μπορείς να αγοράσεις κάποιο επάλειμμα σοκολάτας και να το απλώσεις εσωτερικά στις κρέπες, να προσθέσεις κάποιο φρούτο που αγαπάει όπως μπανάνα ή και πάλι φράουλα και φυσικά να τις απογειώσεις με τριμμένο μπισκότο ή τον αγαπημένο της ξηρό καρπό
- Αλμυρό – μια ωραία ιδέα είναι οι κρέπες σου να θυμίσουν τοστ
- Πιο ελαφρύ – σου προτείνω να βάλεις λίγο φυτικό γιαούρτι στο εσωτερικό και από πάνω σιρόπι σφενδάμου και καρύδια
- Με διαφορετικό φρούτο – το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να προμηθευτείς από τα καταστήματα της ΑΒ το αγαπημένο της φρούτο και την αντίστοιχη μαρμελάδα
- Πιο δροσερό – τότε το παγωτό αποτελεί επίσης μια πολύ ωραία ιδέα
Ας κάνουμε λοιπόν φέτος κάθε μητέρα ευτυχισμένη στη γιορτή της, με το πιο γλυκό και πρωτότυπο μπουκέτο! Πώς σου φαίνεται σαν ιδέα;
