Έχετε προσέξει ότι μια νέα τάση ξεδιπλώνεται στους χώρους εστίασης της χώρας; Δεν μιλάμε για την επανέναρξη λειτουργίας τους – αυτή προφανώς την έχουμε αντιληφθεί όλοι – αλλά για την τάση που αποτελεί μια απάντηση φρεσκάδας στην εποχή που διανύουμε: αυτή των χαμηλών θερμίδων (low calories) και τη στροφή προς τα φρέσκα, φυσικά προϊόντα, που ανανεώνουν την επαφή μας με το περιβάλλον και επαναφέρουν στην καθημερινότητα έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής.
Λιγότερο κρέας, περισσότερα λαχανικά και μια ολική επαναφορά των βοτάνων και του γευστικού πλούτου των φρούτων, είναι η ηγετική τάση της εποχής σε εστιατόρια και μπαρ της πόλης, με τα vegan friendly στέκια να πολλαπλασιάζονται , αλλά και την κουλτούρα του fine drinking να βάζει το δικό της άγγιγμα, με ολοένα και περισσότερα μπαρ να εισάγουν στα μενού τους σερβιρίσματα χαμηλών και μηδενικών αλκοολικών βαθμών, αλλά ακόμα και vegan κοκτέιλ.
Απόλυτα εναρμονισμένη με την γενικευμένη στροφή όλων μας προς μια πιο υπεύθυνη στάση έμμετρης απόλαυσης, η προτίμηση φρέσκων και φυσικών γεύσεων, δεν θα μπορούσε να βρει καλύτερη εποχή για να φτάσει στον κόσμο του ευ πίνειν, από αυτήν του καλοκαιριού. Φυσαλίδες, φρούτα και βότανα γεμίζουν με τη δροσιά, τις μυρωδιές και τις γεύσεις τους τα παγωμένα ποτήρια μας, αλλά και πειραγμένα κλασικά κοκτέιλ, αποκαλύπτουν καινούρια πρόσωπα με συναρπαστική δυναμική. Σκεφτείτε για παράδειγμα το άκρως δροσερό, διαχρονικό Cosmopolitan, να αφήνει στην άκρη την βότκα για να την αντικαταστήσει με την εκρηκτική δυναμική ενός βοτανικού μη αλκοολούχου αποστάγματος!
Αυτό ακριβώς προσφέρει το νέο label Seedlip, το πρώτο στον κόσμο μη-αλκοολούχο spirit, που δίνει την απάντηση στο ερώτημα του τι να πιεις, όταν δεν θέλεις να πιείς…
Το Seedlip, δημιουργήθηκε το 2015 από τον Βρετανό Ben Branson και αποτελεί το πρώτο στον κόσμο premium spirit με μηδενική περιεκτικότητα τόσο σε αλκοόλ όσο και σε ζάχαρη. Αρωματικό, γεμάτο χαρακτήρα και πλούσιο σε γεύση, διατίθεται σε τρία ξεχωριστά προφίλ, όλα τους σχεδιασμένα έτσι, ώστε να αποτελούν αυτοτελείς προτάσεις, είτε με αναψυκτικό και πάγο, είτε σε πρωτότυπα cocktails. Με εκρηκτική επιτυχία από την πρώτη του εμφάνιση το 2015 (η πρώτη παρτίδα χιλίων φιαλών ξεπούλησε σε τρεις εβδομάδες, η δεύτερη σε τρεις ημέρες και η τρίτη σε λιγότερη από μισή ώρα), το Seedlip έχει βρει σήμερα τη θέση του στις λίστες πολλών από τα καλύτερα cocktail bars του κόσμου, στα μενού 250 κορυφαίων εστιατορίων παγκοσμίως, αλλά και στις οικιακές κάβες όσων αγαπούν τα ξεχωριστά αποστάγματα.
Όσο για τις τρεις εκδοχές του, τις οποίες μπορείς να βρεις στα καταστήματα ΑΒ Βασιλόπουλος, το Seedlip Garden 108 φέρνει στο ποτήρι μια βοτανική γεύση με ξηρόχορτο, το Seedlip Spice 94 κερδίζει την προσοχή με το δυναμικό αρωματικό συνδυασμό Τζαμαϊκανού μούρου, κάρδαμου και κίτρου, ενώ το Seedlip Grove 42, ισορροπεί τις εντάσεις τριών διαφορετικών ειδών πορτοκαλιού με μπαχαρικά.
Ένα απ’ τα πιο υποσχόμενα labels παγκοσμίως είναι έτοιμο για το καλοκαιρινή του εμφάνιση κι εμείς δεν έχουμε παρά να το γνωρίσουμε, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο: δίνοντάς του τον πρωταγωνιστικό ρόλο στα αγαπημένα μας κοκτέιλ ή long drinks.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ SEEDLIP
SEEDLIP & TONIC:
Μια καλοκαιρινή πρόταση σερβιρίσματος, που παρά την απλότητά της, στις πρώτες ύλες αλλά και στη μέθοδο εκτέλεσης, αποτελεί την ιδανική πρόταση για να αναδείξει τον ευρύ γευστικό χαρακτήρα της νέας σειράς Seedlip. Για να απολαύσετε ένα διαφορετικό long drink, δεν έχετε παρά να τοποθετήσετε άφθονο πάγο σε ένα ψηλό ποτήρι, να προσθέσετε 50 ml Seedlip της επιλογής σας και να απογεμίσετε με ένα τόνικ χαμηλών θερμίδων. Γαρνίρετε με κόκκινο γκρέιπφρουτ για το Seedlip Spice, δυόσμο ή μπιζέλι για το Garden και πορτοκάλι για το Grove.
COSNOPOLITAN
Μια δροσερή παραλλαγή του αγαπημένου και άκρως καλοκαιρινού Cosmopolitan, χωρίς αλκοόλ με βάση το Seedlip Grove 42.
Υλικά
- 50ml Seedlip Grove 42
- 30ml χυμός κράνμπερι
- 15ml χυμός lime
- 10ml σιρόπι ζάχαρης (αναλογία 1:1)
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε σέικερ με μπόλικο πάγο και ανακινούμε ώσπου η επιφάνειά του να παγώσει. Σερβίρουμε σουρώνοντας σε παγωμένο ποτήρι martini. Γαρνίρουμε με ένα φύλλο λάιμ, ή μια ροδέλα πορτοκάλι.
