Τορτίγιες με κεφτεδάκια, αβοκάντο, ντομάτα και αβγό
Ιωάννα Σταμούλου
Preparation
Λιγότερο από 30’
Difficulty
Εύκολη
Υλικά
- 4-5 κεφτεδάκια
- 2 τορτίγιες
- 1 αβοκάντο
- χυμός λεμονιού
- 1 ντομάτα σε κυβάκια
- 2 αβγά
- 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Αν μας περίσσεψαν 4-5 κεφτεδάκια (από κεφτεδάκια με μπριάμ), τα κόβουμε στη μέση και τα απλώνουμε σε 2 τορτίγιες. Μοιράζουμε από πάνω 1 αβοκάντο, σε φετούλες, αλατισμένο και περιχυμένο με λίγο χυμό λεμονιού, κυβάκια από 1 ντομάτα, 2 αβγά βραστά σε φετούλες, 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό και 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
