όλα τα λαχανικά φρέσκα ή κατεψυγμένα και τα καταναλώνουμε ωμά, βραστά, σε σούπα ή ψητά.

σαλάτες με έτοιμες ντρέσινγκ ή τύπου ρωσική και σούπες με κρέμα γάλακτος.

όσα από αυτά γίνεται, να τα καταναλώνουμε με τη φλούδα, για μεγαλύτερη πρόσληψη διαιτητικών ινών και να καταναλώνουμε μία μερίδα λαχανικών με κάθε κύριο γεύμα